Geburtstagstorte Johannisbeer-Sahne

Online Geburtstagstorten und Geburtstagskuchen-Rezepte Nr. 9: Hier die leckere Johannisbeer-Sahne

Zutaten Torten-Biskuit
100 g Mehl
100 g Speisestärke
200 g Zucker
8 Eier
Zubereitung Biskuit-Torte, backen
1. Eier schaumig rühren
2. Nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben.
Die Masse so lange rühren bis sie dicklich ist.
3. Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale zugeben
4. Mehl auf die Eiermasse sieben und vorsichtig untermischen.
Vorsicht, damit die eingeschlagene Luft nicht wieder aus der
Eiermasse entweicht.
5. Biskuit-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte
Torten-Springform füllen, glätten..
6. Die Torte im auf 175 Grad vor geheizten Backofen, auf unterster
Schiene, ca. 30 – 40 Minuten backen.
7. Backofen abschalten und Biskuit noch 10 Minuten im Backofen
stehen lassen.
8. Herausnehmen und nach ungefähr 15 Minuten Abkühlzeit, löst
man die Torte am Rand mit einem schmalen Messer vorsichtig ab
und stürzt sie auf ein Kuchengitter zum Auskühlen. Das
Backpapier langsam von der Torte abziehen.

Torten-Biskuit durchschneiden

Solange die Biskuit-Torte lauwarm ist teilt man sie, so dass man zwei Torten-Böden erhält.
Die Torte umdrehen, so dass die glatte Unterseite jetzt oben ist.
Nun schneidet man in der Mitte des Torten-Randes ringsum 1 cm tief mit dem Messer eine Markierung ein. In den Einschnitt legt man ringsum einen ca.100 cm langen Faden ein und zieht die beiden Enden über Kreuz solange zusammen bis die Biskuit-Torte in zwei Böden durchgeschnitten ist.
Ist die Biskuit-Torte kalt kann man sie auch mit einem Messer waagrecht durchschneiden.

Eine Torten- Springblechform mit Backpapier auslegen. Dabei das Backpapier auf den losen
Torten-Backblechboden legen. Den Torten-Backblechring darauf stellen und verschließen, so dass das Backpapier zwischen Boden und Rand eingeklemmt wird. Dann, das dazwischen
vorstehende Backpapier nach unten weg abreißen.

Oder
ein rundes Backpapier in der Größe des Torten-Blechs ausschneiden und auf den Torten-Springblechboden legen. Den Rand der Torten-Springblechform bitte nicht einfetten.

Johannisbeer-Sahne-Füllung für Torten und Kuchen Kinder-Geburtstag
Rezept Sahnetorten-Füllung
Zutaten für Füllung Johannisbeer-Sahne-Torte

500 Gramm Johannisbeeren
600 ml Sahne, kalt
2 Esslöffel Zucker
1 Vanillezucker
4 Päckchen Sahnesteif
12 Johannisbeerzweigchen zur Verzierung
Zubereitung Füllung Johannisbeer-Sahne-Torte
1. Sahne ½ Minute schlagen
2. Zucker, Vanillezucker, Sahnesteif mischen und unter ständigem
Schlagen zur Sahne hinzugeben bis die Sahne steif ist
3. Zwölf Johannisbeer-Zweigchen zur Verzierung beiseite legen
4. Die restlichen Johannisbeeren mit dem Mixer zerkleinern und
und vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne mischen.
Füllen der Torte, Torten-Oberfläche und Torten-Rand mit Sahnecreme Torten-Creme etwa 1 cm dick auf den unteren Torten-Boden auftragen.
Mit einem breiten Messer glatt streichen und den oberen Tortenboden darauf legen, festdrücken. Evtl. überstehende Creme mit einem Messer abstreichen.
Die Brösel, die noch auf der jetzt oben liegenden Fläche anhaften, mit einem Pinsel von der Torte abkehren.
Die Sahnecreme von der Mitte aus dick mit einem langen, glatten Messer schnell verteilen.
Aber Vorsicht! Den Torten-Boden nicht berühren, damit keine Brösel abgeschnitten und mit der Glasur vermischt werden.
Anschließend den Torten-Rand mit einem vorne breiten Messer bestreichen bis eine glatte
Fläche entsteht. Messer zwischendurch in kaltes Wasser tauchen.
Verzieren der Sahne-Torte oder Geburtstagstorte, Geburtstagskuchen.
Bestreuen Sie die Torten-Oberfläche und den seitlichen Torten-Rand mit Schokoladeraspeln.
Setzen Sie entlang dem oberen Torten-Rand, ringsum 12 Johannisbeerzweigchen.

Dieses Rezept eignet sich für Geburtstags-Torten und Geburtstags-Kuchen. Mit einer Torten-Spritze und Schokoladenglasur (gibt es fertig zu kaufen)
die Geburtstags-Jahre einfach auf die glatte Oberfläche der
Torten-Creme schreiben. So haben Sie schnell einen dekorativen
Geburtstags-Kuchen oder eine Geburtstags-Torte.

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Der Verfasser des Geburtstags Torten und Geburtstags Kuchen-Rezept
GR Nr.9 Johannisbeer-Sahne ist UK. Kategorie: Online-Torten-Dekoration

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