Geburtstagstorte mit feiner Schokoladencreme

Online Geburtstagstorten und Geburtstagskuchen-Rezepte Nr. 2: Hier die leckere mit feiner Schokoladencreme

Teig-Rezept für Torten, Geburtstagskuchen und Kuchen Kindergeburtstag

Zutaten Torten-Biskuit
100 g Mehl
100 g Speisestärke
200 g Zucker
8 Eier

Zubereitung Biskuit-Torte backen
1. Eier schaumig rühren
2. Nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben.
Die Masse so lange rühren bis sie dicklich ist.
3. Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale zugeben
4. Mehl auf die Eiermasse sieben und vorsichtig untermischen.
Vorsicht, damit die eingeschlagene Luft nicht wieder aus der
Eiermasse entweicht.
6. Biskuit-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte
Torten-Springform füllen, glätten..
7. Die Torte im auf 175 Grad vor geheizten Backofen, auf unterster
Schiene, ca. 30 – 40 Minuten backen.
8. Backofen abschalten und Biskuit noch 10 Minuten im Backofen
stehen lassen.
9. Herausnehmen und nach ungefähr 15 Minuten Abkühlzeit, löst
man die Torte am Rand mit einem schmalen Messer vorsichtig ab
und stürzt sie auf ein Kuchengitter zum Auskühlen. Das
Backpapier langsam von der Torte abziehen.

Nach dem Backen noch warm, den Torten-Biskuit durchschneiden
Solange die Biskuit-Torte lauwarm ist teilt man sie, so dass man zwei Torten-Böden erhält.

Die Torte umdrehen, so dass die glatte Unterseite jetzt oben ist.
Nun schneidet man in der Mitte des Torten-Randes ringsum 1 cm tief mit dem Messer eine Markierung ein. In den Einschnitt legt man ringsum einen ca.100 cm langen Faden ein und zieht die beiden Enden über Kreuz solange zusammen bis die Biskuit-Torte in zwei Böden durchgeschnitten ist.
Ist die Biskuit-Torte kalt kann man sie auch mit einem Messer waagrecht durchschneiden.

Eine Torten- Springblechform mit Backpapier auslegen. Dabei das Backpapier auf den losen
Torten-Backblechboden legen. Den Torten-Backblechring darauf stellen und verschließen, so dass das Backpapier zwischen Boden und Rand eingeklemmt wird. Dann, das dazwischen
vorstehende Backpapier nach unten weg abreißen.

Oder
ein rundes Backpapier in der Größe des Torten-Blechs ausschneiden und auf den Torten-Springblechboden legen. Den Rand der Torten-Springblechform bitte nicht einfetten.
Rezept für Geburtstagstorten-Füllung mit feiner Schokoladencreme
Diese Torten-Creme kann zum Füllen und zum Überziehen der
Tortenoberseite und des Tortenrandes verwendet werden.

Zutaten Torten-Füllung
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
125 g Butter, zimmerwarm
125 g Puderzucker
125 g geriebene Schokolade

Zubereitung der Torten-Füllung
1. Vanillepudding nach Anweisung des Herstellers kochen,
die geriebene Schokolade hinzufügen und einmal aufkochen.
2. Abkühlen lassen, zwischendurch umrühren, damit keine Haut
entsteht.
3. Butter und restlichen Zucker mit Schneebesen schaumig rühren.
4. Butter löffelweise In den noch leicht warmen Vanillepudding geben und
gut unterrühren. Erkalten lassen.

Tipp
Falls die Buttercreme gerinnt ist das kein Problem. Erhitzen Sie in
einem kleinen Topf einen großen Esslöffel Kokosfett (Palmin/Biscin).
Geben Sie es dann sofort, noch heiß, unter ständigem Rühren, unter die Buttercreme. Solange weiterrühren, bis die Creme wieder glatt ist.

Oder
Stellen Sie die Schüssel mit der Buttercreme auf einen Topf, gefüllt mit kochendem Wasser und rühren Sie solange bis die Buttercreme fest ist. Füllen der Torte mit ½ der Schokoladen-Buttercreme
mit der anderen Hälfte wird der Torten-Rand bestrichen.
Torten-Creme etwa 1 cm dick auf den unteren Tortenboden auftragen. Mit einem breiten Messer glatt streichen und den oberen Tortenboden darauf legen. Evtl. überstehende Creme mit einem Messer abstreichen.

Rum-Glasur für Torten selbst gemacht

Zutaten für Torten-Glasur
250 g Puderzucker
1 Vanillezucker
2 Esslöffel Rum (Strohrum 80 %)
2 – 3 Esslöffel frisch gepressten Zitronen Saft

Zubereitung der Torten-Glasur
250 g Puderzucker gesiebt, 1 Vanillezucker, mit 2 Esslöffel Rum und 2-3 Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft mischen. 5 Minuten mit dem Schneebesen rühren, bis eine glatte, dickflüssige, gut streichbare Masse entsteht.

Auftragen der Torten-Glasur
Die Brösel, die noch auf der jetzt oben liegenden Fläche anhaften, mit einem Pinsel von der Torte abkehren.
Bei löchriger oder rauer Oberfläche die Torte mit einer glatten Marmelade bestreichen, am besten mit Gelee, antrocknen lassen. Danach ist die Oberfläche glatt und die Glasur kann nicht in den Tortenboden einsinken.

Die Torten-Glasur von der Mitte aus dick mit einem langen, glatten Messer schnell verteilen.
Aber Vorsicht! Den Tortenboden nicht berühren, damit keine Brösel abgeschnitten und mit der Glasur vermischt werden.
Anschließend den Tortenrand mit einem vorne breiten Messer bestreichen bis eine glatte
Fläche entsteht.

Schnelle Verzierung der Schokoladencreme-Torte
Wenn die Rum-Glasur am Rand angetrocknet ist, nach etwa ½ Stunde, bestreichen Sie den Torten-Rand mit der restlichen Schokoladen-Buttercreme. Danach bestreuen Sie den Torten-Rand und die Torten-Oberfläche mit Schokolade-Raspeln.
Auf die Torten- Oberfläche setzen sie ringsum am Rand 12 Schokolade Verzierungen, zum Beispiel Herzen oder Blätter (im Handel erhältlich von Schwartau).
Mit einer Torten-Spritze und Schokoladenglasur (gibt es fertig zu kaufen)
die Geburtstags-Jahre einfach auf die glatte Oberfläche der
Torten-Creme schreiben. So haben Sie schnell einen dekorativen
Geburtstagskuchen oder Geburtstags-Torte.

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Der Verfasser des Geburtstags Torten und Geburtstags Kuchen-Rezept
GR Nr.2 Schokoladencreme ist UK. Kategorie: Online-Torten-Dekoration

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