Schnelle Geburtstagstorte mit Vanille-Buttercreme

Teig-Rezept für Torten, Geburtstagskuchen und Kuchen Kindergeburtstag

Zutaten Torten-Biskuit

100 g Mehl

100 g Speisestärke

200 g Zucker

8 Eier

Zubereitung Biskuit-Torte backen

1. Eier schaumig rühren

2. Nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben.

Die Masse so lange rühren bis sie dicklich ist.

3. Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale zugeben

4. Mehl auf die Eiermasse sieben und vorsichtig untermischen.

Vorsicht, damit die eingeschlagene Luft nicht wieder aus der Eiermasse entweicht.

6. Biskuit-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Torten-Springform füllen, glätten..

7. Die Torte im auf 175 Grad vor geheizten Backofen, auf unterster Schiene,

ca. 30 – 40 Minuten backen.

8. Backofen abschalten und Biskuit noch 10 Minuten im Backofen stehen lassen.

9. Herausnehmen und nach ungefähr 15 Minuten Abkühlzeit, löst man die Torte

am Rand mit einem schmalen Messer vorsichtig ab und stürzt sie auf ein

Kuchengitter zum Auskühlen. Das Backpapier langsam von der Torte abziehen.

Torten-Biskuit durchschneiden

Solange die Biskuit-Torte lauwarm ist teilt man sie, so dass man zwei Torten-Böden erhält.

Die Torte umdrehen, so dass die glatte Unterseite jetzt oben ist.

Nun schneidet man in der Mitte des Torten-Randes ringsum 1 cm tief mit dem Messer eine Markierung ein. In den Einschnitt legt man ringsum einen ca.100 cm langen Faden ein und zieht die beiden Enden über Kreuz solange zusammen bis die Biskuit-Torte in zwei Böden durchgeschnitten ist.

Ist die Biskuit-Torte kalt kann man sie auch mit einem Messer waagrecht durchschneiden.

Eine Torten- Springblechform mit Backpapier auslegen. Dabei das Backpapier auf den losen

Torten-Backblechboden legen. Den Torten-Backblechring darauf stellen und verschließen, so dass das Backpapier zwischen Boden und Rand eingeklemmt wird. Dann, das dazwischen

vorstehende Backpapier nach unten weg abreißen.

Oder

ein rundes Backpapier in der Größe des Torten-Blechs ausschneiden und auf den Torten-Springblechboden legen. Den Rand der Torten-Springblechform bitte nicht einfetten.

Vanillebuttercreme Rezept für Torten

Torten-Füllung, Rezept für Geburtstagstorte oder Geburtstagskuchen

Diese Torten-Creme kann zum Füllen, zum Überziehen der

Tortenoberseite und des Tortenrandes verwendet werden.

Zutaten Torten-Füllung

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

400 ml Milch

125 g Butter, zimmerwarm

125 g Puderzucker

12 große Haselnüsse zur Verzierung

Zubereitung der Torten-Füllung

1. Vanillepudding nach Anweisung des Herstellers kochen.

2. Abkühlen lassen, zwischendurch umrühren, damit keine Haut entsteht.

3. Butter und restlichen Zucker mit Schneebesen schaumig rühren.

4. Butter löffelweise In den noch leicht warmen Vanillepudding geben und

gut unterrühren. Erkalten lassen.

Tipp

Falls die Buttercreme gerinnt ist das kein Problem. Erhitzen Sie in

einem kleinen Topf einen großen Esslöffel Kokosfett (Palmin/Biscin).

Geben Sie es dann sofort, noch heiß, unter ständigem Rühren, unter die

Buttercreme. Solange weiterrühren, bis die Creme wieder glatt ist.

Oder

Stellen Sie die Schüssel mit der Buttercreme auf einen Topf, gefüllt mit

kochendem Wasser und rühren Sie solange bis die Buttercreme fest ist.

Füllen der Torte, Bestreichen der Torten-Oberfläche und

Torten-Rand mit Vanillebuttercreme

Torten-Creme etwa 1 cm dick auf den unteren Torten-Boden auftragen.

Mit einem breiten Messer glatt streichen und den oberen Tortenboden

darauf legen, festdrücken. Evtl. überstehende Creme mit einem Messer

abstreichen.

Die Brösel, die noch auf der jetzt oben liegenden Fläche anhaften, mit

einem Pinsel von der Torte abkehren.

Die Sahnecreme von der Mitte aus dick mit einem langen, glatten Messer schnell verteilen.

Aber Vorsicht! Den Torten-Boden nicht berühren, damit keine Brösel abgeschnitten und mit der Glasur vermischt werden.

Anschließend den Torten-Rand mit einem vorne breiten Messer bestreichen bis eine glatte

Fläche entsteht. Messer zwischendurch in kaltes Wasser tauchen.

Schnelle Verzierung der Torte oder Geburtstagstorte, Geburtstagskuchen

Bestreuen Sie die Torten-Oberfläche und den seitlichen Torten-Rand mit Schokoladeraspeln.

Setzen Sie ringsum, entlang dem oberen Torten-Rand, 12 Mokkapralinen.

Dieses Rezept eignet sich auch für Geburtstags-Torten und Geburtstags-Kuchen.

Mit einer Torten-Spritze und Schokoladenglasur (gibt es fertig zu kaufen)

die Geburtstags-Jahre einfach auf die glatte Oberfläche der

Torten-Creme schreiben. So haben Sie schnell einen dekorativen

Geburtstagskuchen oder eine Geburtstags-Torte.